Una dieta variada es la garantía de que nuestros hijos reciben las vitaminas que necesitan. Las vitaminas son imprescindibles para que el organismo funcione adecuadamente y, en el caso de los niños, también para su crecimiento. Entre otras funciones, mejoran las defensas, tienen poder antioxidante, intervienen en la formación de los huesos y los tejidos, y favorecen la coagulación de la sangre.
Más de una vez te habrás preguntado si tus hijos ingieren las vitaminas que necesitan. Seguro que lo hacen si consumen una dieta equilibrada y variada que incluya lácteos, frutas y vegetales, cereales, legumbres, carne, pescado y huevos.
En el caso de los bebés, a través de la leche recibirán las vitaminas necesarias para su crecimiento, en especial si toman la leche materna.
Su déficit puede ocasionar diferentes trastornos y su ausencia produce enfermedades carenciales como el escorbuto, la pelagra o el raquitismo, propias de los países muy pobres.
Los niños saludables que tienen una dieta variada obtienen todas las vitaminas que necesitan, y no requieren suplementos adicionales. Así lo señalan las diferentes sociedades pediátricas.
Pero cuando no consumen las cantidades adecuadas de frutas y vegetales (3 porciones de frutas y 2 de verduras al día), necesitan un suplemento multivitamínico pediátrico. En este caso hay que tener precaución pues su presentación atractiva puede inducir a los niños a consumir las pastillas como si fueran caramelos. Y si se ingieren en exceso, se acumulan en el organismo y pueden afectar el sistema nervioso, producir un tipo de anemia, calcificaciones y cálculos renales.
VITAMINAS ESENCIALES PARA LOS NIÑOS
Vitamina A o betacaroteno. Para la visión, formación de huesos y dientes, y el sistema inmunológico. Antioxidante. Se encuentra en los lácteos, pescado, aceites, zanahoria, vegetales de hojas verdes, huevos, quesos, atún, mantequilla, zanahorias, perejil.
Vitamina D. Mantiene los huesos fuertes y resistentes. Esencial para el crecimiento y el desarrollo normal. Se encuentra en la luz solar, el pescado, hígado, huevo, leche fortificada.
Vitamina E. Interviene en el desarrollo cerebral, en la formación de glóbulos rojos y blancos. Antioxidante. Se encuentra en los cereales integrales, aceites de oliva, de soja y de maíz, huevos, vegetales de hojas verdes, nueces, maní, almendras.
Vitamina K. Interviene en la coagulación de la sangre. Se encuentra en las verduras de hojas verdes, frutas, huevos y productos lácteos.
Vitamina C. Protege la piel, los ligamentos y potencia el sistema inmune. Ayuda a absorber el hierro de los alimentos. Se encuentra en los cítricos, kiwi, pimiento, fresas, sandía, brócoli y otras frutas y vegetales crudos.
Vitamina B12. Interviene en el desarrollo del sistema nervioso y de los glóbulos rojos. Se encuentra en el pescado, lácteos, carne roja, huevos, almendras, coco, quesos, hongos, maíz y lentejas.
Ácido fólico. Participa en la formación de glóbulos rojos, en el trabajo de las células y el crecimiento de los tejidos. Se encuentra en legumbres, verduras de hojas verdes oscuras, cítricos, salmón, leche entera, levadura de cerveza, cereales integrales.
